10 Maneras de Hacer Que a su Familia le Encanten Las Frutas y Verduras Page: Pasta
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Pasta Primavera
Necesitará: Para hacer la salsa:
1 taza de ramitos de brócoli 1 cucharada de harina
1 taza de zanahorias en rebanadas 1 cucharada de mantequilla
1 taza de calabacines en rebanadas 1 taza de leche descremada
1 taza de pasta % cucharadita de
(como macarrones, albahaca seca
tornillos o corbatillas) % cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de queso parmesano
Siga estos pasos sencillos:
1. Lave los ramitos de brócoli con agua fría y ponga estos y las zanahorias en una
canastilla vaporera.
2. Ponga la canastilla vaporera en una cacerola con 1 pulgada de agua.
3. Póngalos a hervir; cubra y cocine al vapor por 2 minutos.
4. Agregue los calabacines y cocine al vapor por otros 2 a 3 minutos.
5. Cocine la pasta según las instrucciones de la etiqueta.
6. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla; agregue la harina y mezcle con
un batidor manual.
7. Poco a poco, agregue la leche, la albahaca y la pimienta. Cocine a fuego medio,
sin dejar de revolver, hasta que la salsa espese.
8. Retire la salsa del fuego, agregue el queso parmesano, y revuelva.
9. Vierta la salsa sobre las verduras calientes, añada la pasta cocida y mezcle
suavemente para combinar todo.
Sopa de tortilla y pollo
Necesitará:
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picados
6 tazas (lata de 49 onzas) de caldo de
pollo bajo en sodio
1V2 tazas de elote congelado, o una lata
de elote dulce
IV2 tazas de tomates frescos picados o 1 Jugo de 1 limón verde
lata (14.5 onzas) de tomates picados 6 tortillas de maíz
1 chile morrón verde picado 1 taza de queso cheddar rallado
1 chile morrón rojo picado Aceite vegetal en aerosol
2 tazas de pollo
cocido y picado o
desmenuzado
IV2 cucharaditas de
chili en polvo
2 cucharaditas de comino
Siga estos pasos sencillos:
1. Corte las tortillas de maíz en triángulos y extiéndalos sobre una bandeja de
hornear. Rocíe los pedazos uniformemente con el aceite vegetal.
2. Hornee los pedazos de tortilla en un horno calentado a 350° F hasta que estén
crujientes (10 a 14 minutos).
3. En una cacerola grande, saltee la cebolla y el ajo unos 5 minutos, o hasta que la
cebolla esté blandita.
4. Añada todos los ingredientes restantes, tápelos y póngalos a hervir.
5. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté listo para servir.
6. Sirva la sopa en tazones y ponga encima los pedazos de tortilla recién hechos y
el queso rallado. ¡Que disfruten!
7. ¡Ponga encima aguacate, cilantro o crema agria para darle más sabor!
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Texas. Bureau of WIC Nutrition. 10 Maneras de Hacer Que a su Familia le Encanten Las Frutas y Verduras, pamphlet, August 2013; Austin, Texas. (https://texashistory.unt.edu/ark:/67531/metapth640157/m1/3/: accessed June 12, 2024), University of North Texas Libraries, The Portal to Texas History, https://texashistory.unt.edu; crediting UNT Libraries Government Documents Department.